Taboule

Essa salada é daquelas que refresca e sustenta por horas. Legal pois nada vai ao fogo então é tudo cru e fresco. Bom pra digestão pois tem muitas fibras. Faço sempre. 


Tabule
Ingredientes
1 xícara de triguilho
1/2 maço de salsinha ou menta picadinha
1/4 de cebola ralada
1/3 de pimentão picadinho
1 tomate picadinho 
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de suco de limão
sal e pimeta à gosto
Como fazer
- Deixar o triguilho de molho na água quente de acordo com as instruções do fabricante
- Remover o excesso de água com um pano de prato e colocá-lo numa tijela 
- Misturar todos os ingredientes e tempeiros
- Servir com alface ou rúcula 

North End

Hoje, feriado, fui dar uma volta na cidade com uma amiga e como queríamos comer massa e tomar um vinho depois de uma caminhada no friooooo rigoroso de Boston acabamos no North End, o bairro italiano. As ruas são cheias de restaurantes super charmosos, padarias e cafés de dar água na boca. Acabamos indo almoçar num restaurante pequenino, que geralmente são os mais gostosos. Os garçons falam inglês com sotaque italiano e esbanjam gentileza. Depois de gargalhadas com vinho, pão com azeite e fettuccine ao pesto fresco fomos tomar um espresso, o café italiano. Ai que segunda-feira gostosa!  

Baked Pears

Essa receita de pêras assadas é simplesmente uma maravilha. Elas quentes ficam molinhas e derretem na boca. Dessa vez usei manteiga de maçã que comprei na padaria pra experimentar e adorei, ela é feita somente de maçãs - uma versão mais concentrada do purê de maçã. Resolvi adoçar com canela que é minha especiaria favorita, cravo em pó e tâmaras secas picadinhas que fazem o trabalho de adoçar naturalmente (como diz minha irmã: "As tâmaras são quase um chocolate!"). 

Pêras assadas
Igredientes
1 pêra com casca lavada
4 colheres de café de manteiga de maçã
canela em pó 
Cravo em pó
Pecans em pedacinhos
Tâmaras secas picadinhas
Como fazer
- Liguei o forninho à 180 graus
- Cortei a pêra no meio e tirei os miolos
- Coloquei elas na bandeja do forninho
- Enxi os buracos de manteiga de maçã
- Joguei canela, cravo, pecans e tâmaras
- Cobri a bandeja com papel alumínio
- Assei por 30 minutos 
- Tirei do forno, com cuidado tirei o papel alumínio coloquei as metades de pêra num prato e me deliciei! 

Valentine's Day

O meu presente de valentines pra ele: bolinhos de chocolate em forma de coração. Como bolo de chocolate é o favorito dele caprichei na massa que depois de assada usei forminhas de coração que uso pra fazer biscoitinhos para que ficasse com o símbolo do valentines: um coração. Aqui nos Estados Unidos esse dia não é somente pra casais de namorados mas para você presentear qualquer pessoa que seja seu sweetheart, que mora no seu coração! Ele me deu um presente que veio nessa caixa em forma de coração também. 

Bolo de chocolate

Ingredientes

1 xícara de chocolate em pó (nescau, toddy, nesquik)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de fermento 

1 1/2 xícara de leite fervendo

3 ovos

2 colheres de manteiga

Como fazer

- Misturar todos os ingredientes secos numa vasilha

- Acrescentar as gemas, o leite fervendo e a manteiga na vasilha acima

- Bater com a batedeira por uns 5 minutos

- Misturar as claras em neve com uma colher, sem a batedeira

- Untar a fôrma retangular com manteiga e trigo

- Assar por 50 minutos a 180 graus 

Cobertura

- 10 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 xícara de leite

- Levar ao fogo médio até engrossar

Depois de assado o bolo espalhar a cobertura em cima jogar chocolate granulado e furar a massa com a forminha de coração!

Pepperoni Pizza

Uma das minhas pizzas favoritas é a de peperoni. Esse salami é apimetadinho e acho que combina na pizza. A massa, fininha e integral, já compro pronta e guardo na geladeira. Em 10 minutos no forno está assada. 
Fiz assim:


Pizza de peperoni
Ingredientes
3 colheres de sopa de molho de tomate
Queijo mussarela ralado 
Peperoni em rodelas
Rodelas de cebola
Azeitonas pretas
Orégano
Como fazer
- Colque a massa em uma travessa pra pizza
- Passe o molho de tomate
- Jogue a mussarela (uma camada fininha)
- Colque o peperoni por cima, em seguida a cebola, azeitona e orégano 
- Coloquar a pizza no forno pré-aquecido à 230 graus Celcius por 10 minutos

Perfume Oil

Os óleos perfumados são arte em vidrinhos. Feitos sem álcool e a partir de óleos essenciais e compontentes aromáticos são 100% naturais. As essências são extraídas de flores, raízes, folhas e troncos de árvores. Embalagens pequenas além de serem bonitas e fáceis de carregar evitam o desperdício. Somente um pouquinho no pescoço já é sufuciente para provocar sentimentos de alegria, ânimo ou tranquilidade. Os perfumes com a tampinha dourada e prateada foram feitos pela tradicional família Indiana Attarwala que há 170 estão envolvidos com a arte e ciência da fabricação de óleos essenciais e fragâncias exóticas. Fragâncias que nos atraem irão atrair coisas boas para nós também. Os que particularmente me atrairam foram Jasmim, Gardenia, Musk e Sândalo.
The Body Shop

Sunday Afternoon

Tarde de domingo gostosa em casa merece um chocolatinho quente. Comprei esse chocolate em pó que já vem temperado com especiarias. Muito bom! 

Spirituality

Eckhart Tolle é um professor espiritual maravilhoso que nos ensina o caminho da paz e realização de quem realmente somos nós. Como ele diz: ser espiritual não é seguir e somente acreditar em nenhuma doutrina mas estar pronto para entender, não mentalmente, o que as há por trás das palavras que levam ao divino. Daí vem a transformação verdadeira. Nós podemos acessar nossa alma sempre que pararmos, ficarmos tranquilos e somente observar, estar inteiramente presentes. A principal razão para aparente distanciamento com a alma é a nossa incessante mente que está sempre relembrando o passado ou imaginando como será o futuro e não para de julgar e querer explicação para tudo. Com as meditações que ele ensina nos livros e CD´s podemos elevar o nosso nível de consciência aos poucos e viver o nosso propósito de vida que só acontece se estivermos bem com o momento presente, o único momento onde a vida acontece. Os livros The Power of Now e Awakening to Your Life´s Purpose me transformaram profundamente. São leituras espitiruais que nos ajudam a ficar atentos e não reagirmos às situações no impulso, escolhendo nossos pensamentos e ações ao invés de sermos levados por eles. Ficar mais perto de nós mesmos e consequentemente viver em paz em qualquer lugar e circunstância é o melhor que podemos fazer para que o mundo mude para melhor. 

Stillness Speaks é uma ótima meditação em forma de leitura.  

Veggie Burger

Com muita fome e vontade de comer salada com pão fiz esse hambúrger de vegetais. O pão é integral e sem açúcares refinados e gorduras saturadas. Ralei pepino, fatiei pimentão e cebola, passei molho pesto que tava na geladeira já pronto, cortei rodelas de tomate e azeitonas, e algumas folinhas de alface foram colocadas para completar. Tudo orgânico. Refrescante e saudável. Ficou uma delícia.