iPad

A Apple anunciou o seu novo produto na última quarta-feira em San Francisco CA o iPad. O iPad é um aparelho de computador móvel que fica entre o notebook e o telefone celular. Mais fácil para carregar do que um computador e de melhor visualização do que um telefone móvel pois sua tela é maior. Existe a opção de plano com 3G ou WiFi para surfar na internet. Sua bateria dura até 10 horas. Touch screen como o iPhone o iPad tem as funcões do livro eletrônico (iBook), iTunes, iPod e os aplicativos da apple. O preço irá variar de 499.00 à 829.00 dólares. O lançamento está previsto para abril desse ano.  

Black Bean Soup

Adoro feijão de todos os tipos. Fonte de ferro e proteína. Costumo cozinhar por 15 minutos na panela de pressão 250g. Depois congelo pequenas porções e tempero quando vou consumir. Gosto do arroz com feijão mas todo dia enjoa. Criei essa sopa para usar o feijão de outras formas. Leve para ser consumida à noite. E no inverno então cai super bem. 

Sopa de feijão preto
Ingredientes
6 conchas cheias de feijão cozido e temperado
1 tomate picado
4 colheres de sopa de molho de tomate pronto
1/2 cebola picada
1/4 de pimentão picado
salsa fresca
cebolinha fresca
chili em pó
1 colher de sopa de azeite
Como fazer
-esquentar o azeite na panela
-colocar a cebola o tomate e o pimentão
-deixar cozinhar até ficarem molinhos (5-7 minutos)
-jogar o feijão e deixar ferver (colocar água se preciso)
-misturar o molho de tomate
-temperar com chili a gosto
-checar o sal 
-desligar o fogo depois de alguns minutos
-jogar cebolinha e salsa frescas 
-servir

P!NK

A última turnê da Pink - Funhouse - que saiu em DVD está massa! Cheia de atitude, em forma e com muita coisa pra dizer ela simplesmente arrasa! O show surpreende. Bom pra sacodir a poeira!  

Ballet

Depois de um longa pausa voltei a fazer aulas de balé. Mais especificamente na Boston Ballet School. A estrutura da escola é excelente e ao mesmo tempo inspiradora. A aula dura uma hora e meia e é para adultos. A professora, francesa, esbanja charme com seu sotaque e conduz a aula muito bem. A pianista marca presença o que torna a aula mais agradável ainda. A música clássica e os movimentos longos tocam minha alma e eu me sinto mais perto de Deus. A dança clássica é uma das formas de expressão mais lindas que existem. É como fazer poesia com os pés.  

Elizabeth Gilbert

Ontem fui à noite de lançamento do novo livro de Elizabeth Gilbert - Committed A Skeptic Makes Peace with Marriage - na Harvard Book Store. Foi ótimo. A maioria da platéia era composta de mulheres e Elizabeth é divertida. Leu trexos do livro e depois respondeu perguntas. Depois te ler lido Eat Pray Love e ter me apaixonado  já estava certa de que iria ler o segundo livro que é uma continuação do primeiro. Em Eat Pray Love Elizabeth decide viajar para Itália India e Indonésia para se reencontrar depois um terrível divórcio. Na sua última viagem - Indonésia - ela se apaixona e promete escrever sobre essa história de amor no seu próximo livro. Acontece que os dois Elizabeth e Filipe por terem passado por divórcios bem complicados decidem não se casarem oficialmente em hipótese alguma. Mas como o destino escreveu a história deles diferente do que planejavam Felipe que é de nacionalidade Brasileira é surpreendido no aeroporto internacional de Dallas por oficiais de imigração empedindo-o de entrar nos Estados Unidos. A solução que a autoridade do momento deu a eles foi o casamento! Em Committed ela conta seus esforços para entender melhor e ficar em paz com o casamento.    

Live Food

Tenho visto com frequência a palavra raw nas prateleiras dos mercados e em cardápios de restaurantes. A justificativa é a de que quando um alimento é consumido cru ele mantém suas enzimas ativas e o valor nutricional do alimento é maior. Ainda melhor: os produtos vivos são geralmente germinados, orgânicos, sem glúten e derivados de leite. Eles passam longe do processo de industrialização e por isso não tem óleos e açúcares refinados. Com tanta coisa boa junta o corpo agradece. 

Onde ir 

http://www.thepranacafe.com/

http://grezzorestaurant.com/boston/
http://www.organicgardencafe.com/index.html

http://www.lifealive.com/index.html

http://www.revitalivecafe.com/

Onde comprar

http://www.therawfoodworld.com/

http://www.organiclivingfood.com/default.aspx
http://www.sunfood.com/Catalog/Default.aspx

Basil Pesto Pasta

Esse prato é um dos meus favoritos. Aliás a culinária italiana é uma das minhas favoritas. Gosto de servir a massa com um vinho e com pães de alho, ótima combinação. O segredo dessa receita é usar folhas de manjericão frescas e de preferência das grandes que são mais aromáticas. Ah e o queijo deve ser de boa qualidade e ralado na hora, nada de queijo em farelo que ja vem pronto. Gosto do asiago, pecorino e parmesão. O molho pesto pode ser usado em sanduíches e saladas também.  Delicioso, fácil de fazer e não vai ao fogo. Como prefiro o alho assado do que cru faço eles separadamente e depois misturo no molho. 

Macarrão ao molho pesto
Ingredientes
Alho assado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cabeça de alho com casca
Macarrão e molho presto
170g de macarrão integral
150ml de azeite de oliva extravirgem
1 Maço de manjericão fresco lavado e seco
2 Colheres de sopa de queijo ralado
2 Colheres de sopa de nozes 
Sal
Pão de alho
Metade de um pão ciabatta cortado em fatias
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de café
Sálvia picadinha (pode ser seca) 
Queijo para salpicar
Como fazer
Alho assado
-Cortar a maior extremidade da cabeça de alho até que os dentes apareçam (como na primeira foto) 
-Colocar em cima de uma folha de papel alumínio e e colocar o azeite por cima
-Embrulhar a cabeça de alho com o papel alumínio
-Assar a 200 graus por 40 minutos (pode ser no forninho)
-Retirar e deixar esfriar
-Apertar a extremidade fechada da cabeça de alho e os dentes sairão inteiros
Pão de alho
-Misturar todos os ingredientes e passar nas fatias de pão e levar ao forno por alguns minutos
Macarrão
-Colocar a massa na água fervendo e deixar cozinhar como recomendado na embalagem (eu gosto al dente) geralmente de 8-10 minutos
-Escorrer bem a água e reservar 
Molho pesto
-Bater no processador o azeite, manjericão, nozes, queijo e sal
-Misturar o alho, macarrão e molho pesto
-Jogar queijo ralado em cima no prato
-Servir com as fatias de pão e o vinho
Bon appetit!

Notebooks

Todo final de ano faço um balanço do ano que está por terminar e penso em projetos para o que chega. Tenho a sensação de que 2010 será um ano muito alegre, leve e cheio de conquistas internas e externas. Pensando nisso lancei vários desafios e metas a serem atingidas não só em 2010 mas desse ano em diante. Adoro ir à livraria escolher cadernos para escrever sobre meus projetos e o que acontece no decorrer do ano. Prefiro os de tamanho médio e com estampas lindas de se ver. Os calendários, que para 2010 escolhi  de pássaros, representam um ano novinho em folha para que demos à vida formas que quisermos. Como somos nós que desenhamos a nossa própria história estou pronta para escrever a minha jornada de uma maneira divertida e com muito progresso. Que 2010 seja proveitoso para todos!

Hot Chocolate

Eu não sou do tipo que gosta de sair para fazer compras, duas lojas de departamento já me esgotam completamente. Mas sabendo que é necessário e já que me conheço muito bem elegi a segunda-feira como sendo o melhor dia da semana para esse fim. Logo que levantei fui checar a temperatura e marcava -16 graus celcius. Como prefiro enfrentar o frio do que lojas e mercados cheios, me vesti adequadamente, camadas e camadas de roupas e lá fui eu. Quando estava na metade da maratona decidi dar uma parada para tomar um chocolate quente num café para assim restaurar minhas forças. Pedi um tamanho pequeno e com leite desnatado. Olha só o que vem. Esse é o menor tamanho possível de um chocolate quente daqui. Como me esqueci de dizer: "No whipping cream please". O que veio foi essa maravilha que pra mim é a maior tentação do inverno. Bem tentei que o chocolate quente ficasse mais saudável, mas não resisti e me entreguei. 

White Corn Puddim

Very good morning!


Pudim de canjica branca
ingredientes
250g de canjica branca
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de essência de amêndoas 
5 cravos da índia
3 colheres de sopa de mel não-processado - raw honey
Castanhas 
como fazer
-Lavar os grãos de canjica 
-Colocar água até na metade da panela de pressão 
-Jogar os grãos e os cravos da índia
-Cozinhar por 30 minutos
-Eliminar a pressão da panela e abri-la
-Remover os cravos da índia
-Misturar o mel, canela e as essências de baunilha e amêndoa na panela mesmo
-Bater bem no processador ou liquidificador 
-Colocar em potinhos
-Picar as castanhas e jogar por cima

Tilapia Fillet with Wild Rice Risotto

É hoje estou inspirada mesmo, fui fazer a janta desanimada e saiu uma comida deliciosa. Como tá muito frio não estava animada para ir ao mercado e tive que ser criativa para cozinhar hoje. Nunca tinha feito arroz selvagem mas era o único que tinha. Abri o freezer e vi dois filés de tilapia. Então fui deixando a cozinha me levar e deu certo. 

Arroz 
ingredientes
2 xícara de arroz servagem
8 xícaras de caldo de legumes
1 xícada de queijo parmesão ralado
como fazer
-Cozinhar o arroz com caldo de legumes em fogo baixo até ficar bem macio - em torno de 1 hora
Molho do peixe
ingredientes
azeite
shoyo
limão
pimenta do reino
como fazer
-Misture tudo e coloque os filés no molho e reserve
Tempero do arroz
ingredientes
1 caixa de cogumelos shitake frescos
1/2 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinhos
3 colheres de sopa de vinho tinto seco
gengibre em pó
tomilho em pó
sal
manteiga
como fazer
-Fritar a cebola e depois jogar o alho
-Quando estiver dourado jogue os cogumelos
-Misture o vinho e tempere com sal tomilho e gengibre
-Deixe ferver até os cogumelos ficarem macios
-Misture esse molho com o arroz quando ele estiver pronto
-Misture o queijo 
Tilápia
-Com o gril quente coloque um pouco de azeite e os filés e deixe dourar em fogo baixo
-Depois de alguns minutos vire o peixe 
-Quando estiver pronto coloque no prato e salpique gergelim e alcaparras em cima
-Coloque o risoto ao lado do peixe e sirva com uma taça de vinho

Banana Crêpe

Hoje acordei inspirada. Criei esse crepe que cai bem qualquer hora do dia. Ficou uma delícia.

Crepe de banana

ingredientes

1 massa integral para crepe

1 banana

2 colheres de sopa de purê de maçã

1 colher de sopa de pecans picadinhas

Canela 

Cardamomo

como fazer

-Coloque a massa aberta na firgideira no fogo baixo

-Coloque o pure de maçã no centro

-Pique a banana em rodelas deixando cair em cima do pure

-Tempere com canela, cardamomo

-Jogue as castanhas por cima 

-Dobre a massa ao meio e deixe esquentar por alguns minutos até dourar a massa

-Vire a massa com cuidado para que ela doure do outro lado

-Deixe esfriar um pouco e sirva

Feeding the Birds

Estou sempre nos parques e praias da cidade, a comanhia da natureza me faz bem. Me encanto com os animais, vejo cisneis, gansos, patos, perus e gaivotas. Todos convivem bem juntos. Os cisneis geralmente estão nos lagos espalhados pela cidade, as gaivotas no mar, os patos e gansos em parques e jardins, e os perus atravessando o asfalto. E geralmente temos que descer do carro para pedi-los para sair do caminho. As gaivotas são as atrevidas que chegam bem pertinho querendo comida. Parece que elas já sabem, na chegada elas já vem voando e gritando em minha direção. Essa até posou para a foto. Atrás são os gansos, lindos.   

Whole Grains

Os grãos integrais são uma excelente fonte de energia pois são mais nutritivos e tem mais fibras dos que os grãos refinados. A fibra é a responsável pela digestão lenta do alimento, evitando altos níveis de glicose no sangue, saciando a fome por mais tempo e facilitando o funcionamento do intestino já que não temos a enzima necessária para digerir a fibra. Previne contra o câncer do sistema digestivo e diminui os níves sanguineos de colesterol total. Já os grãos refinados são digeridos rapidamente e elevam os níveis sanguíneos de glicose o que pode levar a descensibilização dos receptores de insulina. O recomendável é que pelo menos metade dos grãos que digerimos sejam integrais. De três a cinco porções (16 gramas) ao dia de integrais. O que equivale à uma fatia de pão integral, metade de um muffin integral, 1/3 de copo de macarrão integral cozido, 1/3 de copo de arroz integral ou outro grão cozido. Na verdade eu achava que pão 12 grãos era um pão integral pelo simples fato de ter 12 grãos o que não é necessariamente verdade. Os grãos podem não estar inteiros o que não faz eles serem integrais. Nos Estados Unidos e no Brasil o selinho de wholegrain ajuda a reconhecer o que é integral de verdade. Os desejáveis são os 100% integrais. Os produtos que tem o selo mas não são 100% integrais tem metade (8g) de grãos integrais presentes por porção. Separei os grãos que contém a proteina glúten na sua essência dos que não tem. As pessoas alérgicas e que tem a doença celíaca não podem ingerí-lo. 

Com glúten: trigo, kamut, farro, triguilho, cevada, aveia, spelta, trigo duro. Sem glúten: quinoa, amaranto, milho, trigo sarraceno, sorgo, arroz integral, arroz servagem, teff, painço, mantina.                          




onde comprar nos Estados Unidos:
http://www.bobsredmill.com/
http://www.arrowheadmills.com/

http://www.kingarthurflour.com/flours/

http://www.edenfoods.com/

http://www.purityfoods.com/

http://www.goldminenaturalfoods.com/

http://www.indianharvest.com/

http://www.kalustyans.com/

http://www.montanaflour.com/

no Brasil:

http://www.jasminealimentos.com/
http://www.maisvita.com.br/
http://www.selmi.com.br/produtos/index.php?lp=renata&linha=03